طريقة تحضير القهوة
القهوة هي من المشروبات الشعبية في جميع أنحاء العالم، وتتميز بكونها مصدرًا للطاقة والانتعاش خلال الصباح الباكر أو في أي وقت من اليوم. وبسبب تنوع نكهاتها، فإن تحضير أنواع القهوة يستدعي الكثير من الخبرة والمهارة. ولا يخفى على أحد أن المذاق الأصلي للقهوة يعتمد على طريقة تحضير القهوة. لذلك، سأشارك معكم في هذا المقال خطوات تحضير قهوة المثالية باستخدام أساليب مختلفة وصولًا إلى الطعم الذي تفضلونه.
مقدمة عن أنواع القهوة
لم تتخيل يومًا أن أنواع القهوة ستكون بهذا العدد والتنوع؟ إنها ميزة لعشاق القهوة ولكن قد تجعلك تشعر بالحيرة عندما تختار من بين هذه الأصناف المختلفة. لذا، دعنا نساعدك في تحديد أنواع القهوة الأكثر شيوعًا وطريقة تحضيرها المثالية. سنشرح لك الآن كيف تحضر الإسبريسو والفاربوتشينو وكراميل موكا وكراميل ماكياتو والموكا والقهوة التركية والقهوة الأمريكية والقهوة السعودية. سنكشف لك أيضًا كيفية تحضير النسكافيه لاتيه الباردة التي تستحق التجربة اليوم. بمجرد أن تعرف كيفية تحضير هذه الأصناف سوف تتمكن من الاختيار بثقة والتمتع بكوب قهوتك المفضلة بأفضل طريقة ممكنة. لذا انضم إلينا واستمتع بمغامرة قهوتك الجديدة.
1. طريقة تحضير الإسبريسو
إذا كنت من عشاق القهوة، فلا يمكن لك أن تتجاهل طريقة تحضير الإسبريسو الذي يعد الأساس للكثير من أنواع القهوة، مثل الكابتشينو واللاتيه والماكياتو. فالإسبريسو هو قهوة قوية ومركزة يتم تحضيرها برش الماء المغلي تحت ضغط عال، من خلال حبوب البن. لذا، إذا كنت تريد تحضير إسبريسو مثاليًا، فعليك اتباع الخطوات التالية:
1. قوم بتنظيف الآلة جيداً، ثم شغلها حتى تسخن.
2. ضع الحبوب المطحونة بشكل ناعم في البورتافيلتر، واضغطها بشكل قوي حتى يتم ضغطها جيدًا.
3. ضع البورتافيلتر في الآلة واختر وقت التحضير والحجم المطلوب.
4. يتم تحضير إسبريسو بالضغط على الزر وستخرج القهوة المتدفقة بعد ثوانٍ قليلة بسرعة عالية.
5. يمكنك التمتع بطعم الإسبريسو المثالي بإضافة الحليب أو السكر لتتماشى مع ذوقك.
بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على إسبريسو مثالي وقوي النكهة، الذي يمكن استخدامه كأساس لأنواع القهوة المختلفة، والاستمتاع بها في أي وقت.
2. طريقة تحضير الفرابوتشينو
الفرابتشينو هو نوع من أنواع القهوة القائم على قهوة الاسبريسو ممزوجة بالثلج وتعلوها الكريمة المخفوقة.
مكونات الفرابتشينو في المنزل:
- كوب أو اثنين من الثلج.
- نصف كوب من الإسبريسو.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من السكر.
هل كل شيء جاهز؟ الآن إليك كيفية صنعه:
- الخطوة 1:
تحضير القهوة. إذا كان لديك مطحنة قهوة، فقم بشراء حبوب البن واطحنها قبل تخميرها مباشرة لأن مذاق فرابتشينو يكون أفضل عندما يتم تحضيره من حبوب البن الطازجة والمطحونة. - الخطوة 2:
دع الاسبريسو تبرد بشكل طبيعي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. لا تسكبها مباشرة على الثلج، فذلك يؤثر على المذاق المثالي المطلوب. - الخطوة 3:
بعد أن تبرد القهوة، أضفها مع السكر والحليب في الخلاط. امزجه لمدة 20 ثانية، ثم املأ الخلاط بالثلج.
3. طريقة تحضير كراميل ماكياتو
مثل فرابتشينو، فهو نوع آخر من أنواع القهوة القائم على قهوة الاسبريسو، ويمكن تحضيره في أقل من 5 دقائق. وهو رائع في المناسبات العائلية أو بتقديمه للضيوف.
مكونات الكراميل ماكياتو بسيطة للغاية:
- شراب الفانيليا (20 مل).
- حليب بارد (240 مل).
- صوص الكراميل (20 مل).
- 2 كوب من الاسبريسو (ما يعادل 80مل).
- كوب كبير من الثلج.
لكن تحضيرها أبسط:
- الخطوة 1:
ما عليك سوى إضافة الإسبريسو والحليب وشراب الفانيليا والثلج في كوب التقديم. - الخطوة 2:
امزج الخليط حتى يصبح قوامه ناعمًا. - الخطوة 3:
ضع صوص الكراميل اعلى المشروب.
4. طريقة تحضير موكا كافيه
هذا النوع أيضا هو مشروب أساسه الإسبريسو مع الحليب الساخن والشوكولاتة.
المكونات هي:
- ثلثي كوب من الموكا أو مسحوق شوكولاتة (يمكنك أيضًا استخدام الكاكاو)
- 2 ملعقة كبيرة من حبوب البن المحمصة الداكنة (البن الغامق).
- كوب أو كوبين من الحليب منزوع الدسم(حسب الرغبة).
- كريمة مخفوقة.
- مطحنة القهوة.
وإليك كيفية إنشاء مقهى موكا الخاص بك:
- الخطوة الأولى:
الأولى: قم بإعداد قهوتك كالمعتاد، لتكون جاهزة تقريبًا في نفس وقت شراب الموكا. تأكد من أن مزيج الشوكولاتة والحليب ليس باردًا. - الخطوة الثانية:
سخن الحليب ثم يُضاف مسحوق الموكا أو الشوكولاتة في كوب كبير الحجم ، ثم يُسكب الحليب الخالي من الدسم بعد ذلك. ويتم التقليب بسرعة حتى يذوب المسحوق. - الخطوة الثالثة:
صب القهوة في الكوب وحركه مع شراب الموكا أو الشوكولاتة. - الخطوة الرابعة:
أضف الكريمة المخفوقة وبعض مسحوق الموكا فوق المشروب، وهذا كل شيء!
5. تحضير القهوة التركية
طريقة تحضير القهوة التركية ليس بالأمر الصعب، ويمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع والفريد في منزلك. أولاً، يمكنك شراء القهوة المحمصة المطحونة، أو يمكنك الحصول على حبوب البن وطحنها بنفسك. ثم، قم بإعداد القهوة في موكا بوت أو كنكة (كما يطلق عليها بمصر). قم بإضافة الماء وضعها على النار لتغلي. ثم ضع ملعقة من القهوة لكل فنجان من الماء، وقم بإضافة السكر إذا كنت تفضلها مُحلاه.
مقدار السكر للقهوة التركي حسب اسمها:
- قهوة سادة: بدون أي سكر.
- قهوة (على الريحة): أقل من نصف ملعقة صغيرة من السكر .
- قهوة مضبوطة: ملعقة صغيرة من السكر.
- قهوة زيادة: ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
يمكنك أيضاً إضافة الهيل والقرفة لنكهة إضافية. انتظر حتى يغلي المزيج وترى الفقاعات تظهر على السطح. قم بإزالة القهوة من على النار، واتركها لبضع دقائق ثم قم بتقديم القهوة في أكواب. استمتع بمشروب القهوة التركية كل صباح لتتمتع بيوم مليء بالحيوية والنشاط.
6. طريقة تحضير القهوة الأمريكية
يمكنك الآن تحضير القهوة الأمريكية الرائعة في منزلك بكل سهولة! فلا شيء يضاهي رائحة القهوة الحارة والمثيرة التي تملأ المنزل، والتي يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت تشاء. وهنا سنشارك معك الخطوات اللازمة لتحضير قهوة أمريكية لذيذة.
أولاً، سخن الماء في إبريق حتى يصل إلى درجة حرارة الغليان. ثم، ضع قسطًا من القهوة الطازجة في فلتر القهوة، وقم بوضع الفلتر في الإبريق. أضف الماء الساخن فوق القهوة الطازجة، ودعها تنزل إلى الإبريق.
بعد ذلك، قم بخلط القهوة والماء برفق باستخدام ملعقة واحدة حتى تتعادل النكهات. ثم، اترك القهوة لبضع دقائق من أجل الاستخراج الكامل للنكهة.
أخيرًا، صب القهوة في الفنجان، وأضف الحليب والسكر حسب الرغبة. يمكنك الآن الجلوس والاستمتاع بقهوتك الأمريكية اللذيذة التي حضرتها بنفسك.
7. تحضير القهوة السعودية
هل تحب القهوة السعودية الشهية؟ إذاً، فإليك الطريقة السهلة لتحضيرها في المنزل. يمكنك استخدام البن الأسود أو الأبيض، ولكن الأكثر شهرة هو بن الهرري. للبدء، قم بغلي مقدار لتر من الماء على النار مع إضافة القهوة وقطع الزنجبيل والقرنفل (المسمار )، ودعه يغلي على النار لمدة 10-15 دقيقة إلى أن يصبح غامقًا. يمكن إضافة السكر حسب الذوق. ومن ثم، قم بإعداد فنجان قهوة جافة، ولا تنسى إضافة الماء الساخن وإضافة المركبات إن رغبت في ذلك. تقدم القهوة، ويمكن تناولها مع الحلوى المفضلة لديك. الآن يمكنك الاستمتاع بقهوتك السعودية المميزة في المنزل!
8. تحضير نسكافيه لاتيه الباردة.
إذا كنت تريد الاستمتاع بكوب منعش من القهوة في أي وقت من اليوم، فجرب تحضير نسكافيه لاتيه الباردة. وهي من الأنواع الشهية والسهلة التحضير ولا تحتاج إلى استخدام الخلاط.
أولاً، يجب عليك الحصول على نسكافيه أوريجنال الجاهزة لتناول القهوة الباردة. ضع كمية منها في كوب ممتلئ بالثلج. ثانياً، سخن كمية من الحليب على النار أو باستخدام آلة الإسبريسو حتى يصل إلى درجة حرارة 65 درجة سيلسيوس.
عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، اسكبه ببطء فوق النسكافيه في الكوب وقم بفرد رغوة الحليب بالملعقة. ولإضفاء لمسة رائعة، رش بعض الكاكاو البودرة فوقها.
وهكذا، تمتع بكوب لذيذ من نسكافيه لاتيه الباردة في الصيف الحار أو في أي وقت تريده.
استمتع بالقهوة المتنوعة
خلطات القهوة المختلفة هي شيء ممتع جدًا للتجربة، فقد يؤدي الخلط بين حبوب القهوة المختلفة إلى نكهات خاصة جديدة ومدهشة. يمكنك إضافة بعض النكهات إلى الحليب لتحضير قهوة لاتيه الباردة، وخلاط القهوة يعد اختيارًا جيدًا لتحضير مزيج القهوة والحليب. لا تخاف من الاختيارات المتنوعة، فهي تضيف المتعة إلى لحظات استمتاعك بالقهوة.
أقرأ أيضا: أنواع القهوة (تعرف على أنواع القهوة وأصولها وكيف تفرق بينها)
كيفية التعرف على نوع القهوة المفضلة
لتتمتع بقهوة لذيذة، يجب عليك التعرف على نوع القهوة المفضلة لديك. ولفعل هذا، يمكنك القيام ببعض الأمور البسيطة، مثل تجربة أنواع مختلفة من القهوة في مقاهي مختلفة وتحديد ما إذا كنت تفضل قهوة فاتحة أو بنية متوسطة أو قهوة غامقة. كما يمكنك التعرف على نوع القهوة المفضل حسب الطريقة التي تحب أن تشرب بها القهوة. هل تفضل القهوة بالحليب من نوع الكابتشينو أم المذاق القوي للإسبريسو؟ كل هذه الأمور يجب عليك أن تفكر فيها عند تحديد نوع القهوة المفضلة لديك. ولا تنس أن تجرب أنواع مختلفة من القهوة في المنزل، وذلك بتجربة تحميص القهوة بطرق مختلفة، كدرجة التحميص وكمية القهوة المستخدمة وغيرها، لتحديد أفضل نكهة بالنسبة لك. لا تنسَ أنه لا يوجد أفضل نوع قهوة في العالم، فكل شخص يميل إلى نكهة أو نوعية معينة، لذا حاول التجربة وتحديد نوع القهوة الذي يتناسب مع ذوقك الخاص.
أقرأ أيضا: طريقة عمل الهريسة السورية